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气调库又称气调贮藏库,是当今较先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上,增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延缓其新陈代谢过程,更好地保持果蔬新鲜度和商品性,延长果蔬贮藏期和保鲜期(销售货架期)。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.5-1倍;气调库内储藏的果蔬,出库后先从"休眠"状态"苏醒",这使果蔬出库后保鲜期(销售货架期) 可延长 21~28 天,是普通冷藏库的4~5倍。武汉冷之源冷气工程公司建造气调冷库会充分考虑用户的建库规模、储存货品种类及预期时间,给用户合理化建议,已达到双赢的效果。气调库一般不建议建太小,因储存空间有限,投资比冷藏库要高,面积较小的果蔬储存建议采用冷藏保鲜库,理性投资,待时机成熟再扩大经营可以考虑建气调贮藏库。
下一条:气调冷库良好的气密性